Bolo de Chocolate em 15 minutos

Um bolo de chocolate sem gluten e sem lactose que só precisa de 12 minutos de forno?? Este!!! É uma das típicas receitas ultra rápidas que fazemos cá em casa. Durante o pouco tempo de forno aproveito para fazer um gelado para acompanhar. O gelado para além de ter a função de contraste frio/quente, uma…

Bolo Raínha

O Natal está à porta, com ele vêm os dias mais curtos, a chuva… e muuuito trabalho por aqui! Se para uns é sinónimo de alguns dias em casa, para mim é de um rodopio vivo, de viagens, hotéis, apartamentos alugados, marmitas e muitas encomendas de clientes. Não obstante, tento passar os dias prévios ao…

Pão recheado com carne

Ingredientes: 500g de polvilho azedo 2 ovos batidos 1 chávena + 1/4 de água morna 1+1 colher de sopa de fubá de mandioca 2 colheres de sopa de banha de porco 1 colher de café de fermento sem gluten Sal, alho em pó e orégãos Preparação: Colocar o polvilho numa tigela grande, adicionar os ovos…

Queques de sultanas

Uns queques ótimos para o lanche dos mais novos. Sem glúten, sem lactose, sem açúcares refinados mas que fazem sucesso. Para os que torcem o nariz às sultanas, estas podem ser substituídas por frutos vermelhos desidratados, ameixas ou mesmo pepitas de chocolate. Ingredientes: 4 claras em castelo 4 gemas 1 banana da Madeira muito madura…

Caramelos de marmelada

Quem não gosta de caramelos? No Halloween decidi fazer uns caramelos para os mais novos. Não são os típicos caramelos, mas servem para o efeito! Já fiz várias experiências anteriormente com purés de fruta no desidratador, portanto com marmelada também funcionaria! Colocar um disco de papel vegetal de 20cm de diâmetro na bandeja de baixo…

Sobremesa do melhor que há com manga!

Sobremesa de domingo improvisada no momento 😊 Sem gluten, sem adição de açúcares refinados, sem gorduras hidrogenadas, sem forno, sem tempos de espera… o que mais podemos pedir? 4 colheradas de mascarpone 1 manga triturada até obter um puré 4 quadrados de chocolate 85% derretido com óleo de coco Serve 4 doses individuais… simplesmente divinal.

Bolachas Americanas com pepitas de chocolate

Cookies Americanas sem gluten, sem lactose, paleo e vegan….. com este aspecto?? Parece mentira! Era frequentadora de uma cadeia de cafetarias onde podia tomar tranquila um café xxl e uma bolacha xxl, num ambiente agradável, sentada num Chester de pele acompanhada com uma musiquinha de fundo. Quando o glúten saiu da minha vida, deixei de…

Salame de chocolate (sem gluten, sem tâmaras e sem ovo)

Sim… já tenho outra receita deliciosa de salame… que a-d-o-r-o!!! Estava com desejo de salame para acompanhar o café, mas não tinha tâmaras… Perguntam-me com alguma frequência se o outro salame tem que levar tâmaras, porque não são grandes apreciadores das mesmas. Portanto… meus caros… esta receita é para vocês 🙂 Um salame sem tâmaras,…

Delícia de frutos vermelhos

Sem glúten, sem farinhas, sem forno, delicioso….. que mais se pode pedir?! Este ano foi o protagonista do meu aniversário. Ingredientes: Para a base: 20 tâmaras demolhadas 8h e sem caroço 200g de amêndoa com pele igualmente demolhadas 160g de chocolate 85% 100g manteiga ghee Camada intermédia: 200g de creme de coco 500g de queijo…

Coquitos

São super simples e fáceis de fazer, enquanto preparo o pequeno almoço eles cozem a tempo de meter nas lancheiras para que os minis levem para a escola. Fazem sucesso junto dos mais novos, mas os pais também adoram! Ingredientes: 200g de coco ralado 4 ovos 2 colheres de sopa de mel Preparação: Misturar todos…

Granola de manga laranja

Com o regresso às aulas à porta, a necessidade de ter snacks à mão e que me ajudem a ter uma manhã mais ágil, impera. Portanto nada mais prático que um frasco cheio até cima com bons ingredientes e que os minis consideram a sétima maravilha do mundo! Sem gluten, sem lactose e sem açúcares…

Pizza com base de fatias de pão

Nem tudo o que fazemos sai bem à primeira, nem à segunda! Em vez de deitarem fora um pão, uma panqueca ou bolo que vos saiu mal, sejam criativos, transformem noutra coisa. Se um pão não saiu bem, transformem em base de pizza, em tosta, em croutons…. se o sabor não está óptimo melhorem com…

Panados de frango com puré de abóbora

Se há coisa que os miúdos comem bem são panados, portanto quando os faço a dose é para uma equipa de futebol porque desaparecem em menos de nada. Para uma refeição principal de faca e garfo, para piqueniques ou mesmo cortados em pedacinhos para as lancheiras da escola. Sem glutenn e sem lactosa. Gosto de…

Delícia de lima e coco

Este final de Verão merece mais um semi-frio. Com sabor a baunilha, coco e lima, remete-nos para sabores tropicais com cheiro a praia… É uma sobremesa simples de fazer e que todos gostamos cá em casa. Sem glutem e sem lactose, apta para todos. Mais à frente apresento-vos duas sugestões de apresentação, em copinhos individuais…

Gelado de banana e framboesa

Nestes finais de Verão nada como um gelado para uma sobremesa em família. Simples, rápido e nutritivo… Tinha 2 cachos de bananas muito maduras na fruteira à espera que as cortasse e congelasse. Já não fui a tempo, algumas não tiveram salvação foram para as galinhas. Nada se desperdiça! Ingredientes: 2 bananas bem maduras 80g…

Bolo de anos Paleo – Vulcão com lava

O minimini tem sempre pedidos especiais para os seus bolos de aniversário, há 3 anos pediu “um leão na praia”, o ano passado “um vulcão com lava” e este ano voltou a repetir o mesmo pedido! Portanto o desafio estava lançado! Um bolo infantil, paleo, sem gluten e sem lactose… e que surpreendesse o minimini!…