Bolo intenso / Bizcocho intenso

(PT) (ES) Sou apreciadora de sabores fortes, intensos, de especiarias, que nos despertam memórias ou que nos fazem viajar em pensamento. Ontem foi dia de aniversário e de transformar a cozinha em laboratório de experiências. Daqui saíu um bolo cheio de sabor, intenso, que eu modéstia à parte adorei! Não é de todo recomendado para…

Brownie de batata doce / Brownie de batata

(PT) (ES) Para a massa / La masa: 3 Ch de puré de batata doce (podem ser assadas ou cozidas, de preferência com a pele para que não fiquem com excesso de água) 4 ovos inteiros 1 ch de amêndoas trituradas (uso amêndoas com pele) 1/2 ch de mistura de sementes triturada (girassol, chia, sésamo,…

Chipa

Son unos panecillos en forma de rosca, que se parecen al típico “pão de queijo” brasileño. Es una receta tradicional paraguaya que he adaptado con los ingredientes que consumimos. Ingredientes: 250g de ghee  (en otro momento probaré hacer con grasa de cerdo o vaca) 3 Huevos 500g de un buen queso curado rallado o triturado…

Guacamole Rustico

Ideal para mojar palillos de zanahoria, apio, pepino, batata…. y los chipá que llevé al picnic! Lo hago con frecuencia para picar o como acompañamiento. Una delicia fresca, sana y sin culpas! 1 aguacate maduro 1 tomate maduro de tamaño mediano entero (desperdicio cero!) cortado en trocitos chiquitos 1/2 cebolla morada cortada en juliana 3 cucharadas…

Picnic

Ayer nos fuimos de picnic con una pareja amiga y los peques, aprovechando las tardes primaverales que se hacen sentir. Era día de fiesta, el peque de nuestros amigos cumplía 6, pensé en llevar algo dulce, algo salado, fácil de picotear, fresco… y con pinta de fiesta! He preparado un brownie de batata con frutos…

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