Bolo de chocolate sem farinhas / Bizcocho de chocolate sin harinas

Este foi dos bolos mais rápidos de fazer de todos os tempos! Sem gluten e sem lactosa, simples, rápido, fácil, saboroso e sem recurso a farinhas de custo mais elevado. Ingredientes: 2 bananas 2 c.sopa de cacau puro 1 c.sopa de extracto de baunilha 1 ch.  de sementes de girassol 1 ch. de amêndoas 1…

Mini queques de pêra / Mini magdalenas de pera

Vi esta maquineta para fazer muffins em casa alheia e não me contive…  Estamos em viagem, e ainda com alguns quilómetros pela frente. Os miúdos já começam a ressacar pãozinho ou bolinho, pelo que tinha que inventar alguma coisa rápida antes de seguir viagem. Com o que tinha na nossa cesta de comida, um liquidificador…

Pão de sementes com salpicão / Pan de semillas con lomo ahumado

Ando há algum tempo a fazer experiências pão só de sementes, sem recorrer ao uso de polvilhos ou farinha de mandioca. Desta vez não triturei as sementes a seco, e o resultado foi um pão esponjoso, com ar mas com um certo crunchy ao mesmo tempo. Para dar-lhe um “punch” se sabor juntei-lhe umas fatias generosas…

Focaccia

Costumo viajar em trabalho, manter uma alimentação equilibrada e saudável nem sempre é o mais fácil. Ou por atrasos nos voos, ou por passar muitas horas em estrada, ou por não ter opções saudáveis nos recintos de exposições (onde normalmente estou confinada algumas vezes por mais de 12h), ou pelos preços exorbitantes por uma simples refeição…

Tarte Tartin com sabores a Páscoa

Hoje para variar tomei o pequeno almoço. Habitualmente não tenho fome de manhã e a minha primeira refeição é o almoço. Com os miúdos por casa e tenho feito panquecas  para eles (colocarei as receitas em breve na categoria “panquecas”), mas hoje apeteceu-me comer e fazer algo diferente. Tinha 6 mini maçãs reinetas bio estacionadas…

Bolacha de banana-pão / Galleta de platano macho

Garanto-vos que ficaram melhor de sabor que de aspecto! Ficaram toscas, é verdade, mas aproveitei que ia acender o forno para cozer pão, para faze-las. E quando dei por mim, nesta de “aproveitar já que acendo o forno”, já estava a fazer 4 coisas diferentes ao mesmo tempo! Tinha 2 bananas-pão que me tinha oferecido…

Bolinhas com sementes / Panecillos con semillas

Há muito tempo não fazia bolinhas, as últimas já devem ter sido há um ano atrás quando ainda usava as típicas  misturas de farinha sem glúten panificáveis cheias de porcaria para o nosso organismo. Hoje o mais pequeno acordou “especialito”, ao ponto de chegarmos a pensar se estaria doente…. mas não não está, apenas mestá…