Bolo de maçã de frigideira

Na semana passada tinha vontade de fazer a Tarte Tartin com sabores a Páscoa, mas quando chegou o momento de por as mãos na massa, fiz outro bolo diferente (típico!). Gosto da ideia de fazer bolos na frigideira, é uma solução mais rápida e económica, ficam igualmente fofos e não temos que esperar tanto para…

Pizza – base de massa fina

De vez em quando sabe bem uma pizza, e quanto nos apetece assim muito muito fazemos uma! Desde há alguns meses para cá, a pizza cá por casa começou a ter base de couve flor, brócolos, ou uma mistura dos dois. Mas neste dia de apetites não tínhamos vegetais para pizzas mais saudáveis pelo que…….

Waffles de cacau

Waffles de cacau 1 c.s. de cacau 2 c.s de iogurte grego 2 c.s. de manteiga de amêndoas 3 c.s. de coco hidratado (se não está a usar resíduo, mas sim coco ralado sem processar, deixe de molho 30 minutos cerca de 20g / 2 colheres de sopa bem cheias, depois esprema a água) 1…

Bolachas de coco e amêndoa XL / Galletas de coco y almendra XL

Como já devo ter dito anteriormente, não tenho por hábito secar o resíduo sobrante depois de fazer leite de coco. Porque aqui em casa a rotatividade das matérias primas na cozinha é tal, que penso que não me compensa o gasto energético e de tempo, para obter farinha de coco. O resíduo ou uso de…

Bolo de courgette / Bizcocho de calabacin

Desafio superado! Pediram-me uma sugestão de um bolo para uma festa do Dia da Mãe, num colégio e para “mamãs a dieta” ❤ Teria então que ser low carb (dentro do possível), mas com ar de bolo, de festa e acima de tudo saboroso! Lembrei-me de bolo de courgette, já me tinha cruzado com várias receitas…

Pão sem gluten na máquina de waffles (frigideira ou tostadeira)

Com os miúdos fora de casa, ontem aproveitámos para tomar um pequeno almoço tranquilo e vasto! Ovos mexidos, salpicão, queijo da ilha, moranguinhos bio e o nosso adorado tomate com alho e manjericão! Mas faltava alguma coisa para a belo molhinho do tomate, pãozinho! Este foi feito na maquina de waffles, mas também é apto…

Waffles matinais

Perguntam-me com frequência como é que eu tenho tempo. Tempo para cozinhar, tempo para fotografar…… Meu amigos….. o tempo é o que nós fazemos dele!!!! Todos temos dias de 24h (se alguém tiver dias com mais horas que avise!!), o que difere são as prioridades. Sim… abdico de varias coisas para poder dedicar-me a outras… …

Pãezinhos recheados de salpicão / Panecillos rellenos de lomo ahumado

Íamos nós pela auto-estrada e olhando pela janela vemos lado a lado um camião todo forrado com fotos de pães com chouriço, daqueles do demo… mas bons como o raio! E no atrelado vislumbrava-se um forno a lenha… …e o que é que eu ouvi vindo do banco de trás???…  “Mamiiiiiiiii quiero pan con chorizzzzzzooooooooo!!!!!!!”…

Bolo de chocolate sem farinhas / Bizcocho de chocolate sin harinas

Este foi dos bolos mais rápidos de fazer de todos os tempos! Sem gluten e sem lactosa, simples, rápido, fácil, saboroso e sem recurso a farinhas de custo mais elevado. Ingredientes: 2 bananas 2 c.sopa de cacau puro 1 c.sopa de extracto de baunilha 1 ch.  de sementes de girassol 1 ch. de amêndoas 1…

Mini queques de pêra / Mini magdalenas de pera

Vi esta maquineta para fazer muffins em casa alheia e não me contive…  Estamos em viagem, e ainda com alguns quilómetros pela frente. Os miúdos já começam a ressacar pãozinho ou bolinho, pelo que tinha que inventar alguma coisa rápida antes de seguir viagem. Com o que tinha na nossa cesta de comida, um liquidificador…

Pão de sementes com salpicão / Pan de semillas con lomo ahumado

Ando há algum tempo a fazer experiências pão só de sementes, sem recorrer ao uso de polvilhos ou farinha de mandioca. Desta vez não triturei as sementes a seco, e o resultado foi um pão esponjoso, com ar mas com um certo crunchy ao mesmo tempo. Para dar-lhe um “punch” se sabor juntei-lhe umas fatias generosas…

Tarte Tartin com sabores a Páscoa

Hoje para variar tomei o pequeno almoço. Habitualmente não tenho fome de manhã e a minha primeira refeição é o almoço. Com os miúdos por casa e tenho feito panquecas  para eles (colocarei as receitas em breve na categoria “panquecas”), mas hoje apeteceu-me comer e fazer algo diferente. Tinha 6 mini maçãs reinetas bio estacionadas…

Bolacha de banana-pão / Galleta de platano macho

Garanto-vos que ficaram melhor de sabor que de aspecto! Ficaram toscas, é verdade, mas aproveitei que ia acender o forno para cozer pão, para faze-las. E quando dei por mim, nesta de “aproveitar já que acendo o forno”, já estava a fazer 4 coisas diferentes ao mesmo tempo! Tinha 2 bananas-pão que me tinha oferecido…

Bolinhas com sementes / Panecillos con semillas

Há muito tempo não fazia bolinhas, as últimas já devem ter sido há um ano atrás quando ainda usava as típicas  misturas de farinha sem glúten panificáveis cheias de porcaria para o nosso organismo. Hoje o mais pequeno acordou “especialito”, ao ponto de chegarmos a pensar se estaria doente…. mas não não está, apenas mestá…