Fiambre de frango com pistacho / Fiambre de pollo con pistacho

Há já algumas semanas que tínhamos vontade de experimentar receitas de fiambre. Já fizémos cozido, já fizémos a vapor, mas desta vez foi no forno. Comprámos um frango de campo de 3kg que nos serviu para um belo caldo, uma canja, um caril e claro… o dito fiambre! O preparar do frango foi todo um…