Bolo de Chocolate em 15 minutos

Um bolo de chocolate sem gluten e sem lactose que só precisa de 12 minutos de forno?? Este!!!

É uma das típicas receitas ultra rápidas que fazemos cá em casa. Durante o pouco tempo de forno aproveito para fazer um gelado para acompanhar. O gelado para além de ter a função de contraste frio/quente, uma vez que não adoço o bolo, é o gelado que aporta doçura a esta sobremesa. No blog encontram algumas receitas de gelados, o que acompanhou o bolo da foto era de banana e maqui berry.

Ingredientes:
6 claras em castelo
2 colheres de sopa de óleo de coco
125g chocolate 85%
6 gemas
1 colher de café de fermento sem gluten
2 colheres de sopa de farinha de coco

*não adoço, mas pode ser colocado um adoçante à escolha

Preparação:

Bater as claras em castelo durante 3 minutos ou até que fiquem bem firmes.

Colocar o chocolate partido em pedaços numa tigela e levar a derreter com o óleo de coco. Não derreter por completo ao lume em banho Maria/microondas, em vez disso aproveitar o calor residual do chocolate e ir mexendo até que derreta por completo.

Bater as gemas com o chocolate, adicionar a farinha de coco e o fermento e no final envolver as claras em castelo com uma espátula. Atenção!!!! Não bater! É envolver apenas para que não se perca o ar criado ao bater as claras em castelo.

Numa forma de base removível de 17cm de diâmetro vai conseguir um bolo alto e fofo com este tempo de cozedura. Modificando o tipo de forma o tempo de cozedura terá que ser adaptado.

Forrar a forma com papel vegetal. Levar a forno pré-aquecidoa 200° por 12 minutos.

Passado este tempo, desenformar e servir ainda quente com gelado… é de comer e chorar por mais!

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2 Comments Add yours

  1. Fernanda Silva diz:

    Olá são 6 claras+4?? Obrigado

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    1. Olá são 6 claras em castelo 😊

      Gostar

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