Pizza com base de fatias de pão

Nem tudo o que fazemos sai bem à primeira, nem à segunda!
Em vez de deitarem fora um pão, uma panqueca ou bolo que vos saiu mal, sejam criativos, transformem noutra coisa.
Se um pão não saiu bem, transformem em base de pizza, em tosta, em croutons…. se o sabor não está óptimo melhorem com azeite, alho, sal, ervas aromáticas….. mas por favor!!! Não deitem comida fora! 

Numa tentativa de transformar uns restos de bacalhau salteados em azeite cebola e alho num pão de bacalhau, a coisa deu para o torto! Esqueci-me do pão dentro do molde, no forno depois de apagado, a noite toda,,, Resultado: o pão cozeu demasiado e reteve toda a húmidade. De aspecto exterior e de sabor estava impecável, o pior mesmo era a textura enqueijada e peganhenta.
Como sabem tenho pavor de desperdiçar comida… os minis estavam em casa e era quase hora de almoço sem que eu tivesse nada planificado, pelo que me lembrei de reaproveitar o pão, que por sua vez já tinha sido feito para reaproveitar sobras de bacalhau, para a base de uma pizza!

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Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º.
Cortar uma folha de papel vegetal e colocar na base de um molde de pizza.
Cortar o pão em fatias e dispor em cima do papel vegetal de forma a que cubra toda a base. Espalhar molho de tomate campestre e levar ao forno por 5 minutos enquanto se prepara o recheio.
Para esta pizza optei por queijo biológico maasdam, presunto di Parma e azeitonas negras. Levar ao forno novamente até que o queijo derreta e doure.
Depois de sair do forno espalhar umas folhas de rúcula selvagem, cortar e saborear! 😉

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