Creme de avelãs e cacau

Este creme de avelãs já fiz algumas vezes com amêndoa e ficou igualmente saboroso.
Não o faço muito doce, pelo que é possível distinguir os sabores dos ingredientes sem saber tudo a doce.

Os frutos secos são uma óptima fonte de gordura, o consumo diário de um pequeno punhado só nos beneficia.
As nozes contêm ácido fítico, que quando consumido se liga a minerais, como o ferro o zinco, o cálcio, o crómio, o potássio e o magnésio, de modo que não sejam facilmente absorvidos.
Começo por demolhar as avelãs (com pele) de um dia para o outro. No dia seguinte tosto-as no forno ou numa frigideira durante 10-15 minutos. Passando por este processo os  fitatatos diminuem, favorecendo assim o absorção de coisas boas.

Ingredientes:
200g de avelãs (demolhadas e tostadas, normalmente uso com pele, não descasco)
1 c.s. de óleo de coco
1 ch de água quente
1 c.s. de cacau em pó
1 c.s de mel (só com uma não fica doce, docinho, mas é a quantidade que uso. Deve ser adoçado a gosto)

Preparação:
Colocar as avelãs num processador, deve ser triturado até obter uma pasta. este tempo varia de acordo com a potência do processador e o estado da lâmina. é importante ir fazendo paragens para poder baixar os pedaços triturados que ficam alojados nas paredes laterais do como e também para dar um descanso ao motor do processador.
(Neste processo demoro cerca de 8 minutos numa TMX31, com uma lâmina que já teve dias melhores, na vel.10).

Juntar os restantes ingredientes e voltar a triturar uns segundos para que todos os ingredientes incorporem de forma homogénea.
Guardar num frasquinho no frigorífico.


Opções de utilização:
A mais simples é barrar num pão, waffle, tapioca, panqueca…. dos miúdos!
Mas pode ser usado para rechear um bolo, ser adicionado a um gelado ou mesmo ser gelificado e tornar-se parte integrante de um semifrio.

 

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