Fajitas de alho e orégãos

Fajitas são sempre uma boa opção para levar para um piquenique, um almoço fora de casa ou mesmo um pequeno almoço diferente!
Neste caso foram usadas para os pequenos almoços e lanches dos minis, recheadas com ovo mexido… mas em relação aos recheios é preciso imaginação e o céu é o limite!

A receita rende cerca de 10 unidades, podem ser congeladas para usar mais tarde.

Ingredientes:
2 ch de trigo sarraceno triturado
2 ch + 1ch  de água morna
1 ovo
1 c.sopa de alho em pó
1 c.sobremesa de orégãos
sal q.b.

Preparação:
Misturar o trigo sarraceno triturado com as 2 ch de água.
Adicionar a outra chávena de água, o ovo, o alho e os orégãos.
Deixar repousar durante 15 minutos para que hidrate bem.
Após o tempo de descanso voltar a mexer, porque a massa cria depósito.

Numa frigideira anti-aderente, deitar um pouco de azeite e passar papel de cozinha. Guardar o papel para voltar a passar mais tarde.


Aquecer em fogo médio-baixo.
Deitar no frigideira uma porção (eu uso uma colher de gelado para dosear), e girar um pouco a frigideira para que a massa chegue a todos os bordes. Quando a massa já estiver cozida, será possível virá-la com a ajuda de uma espátula.

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Ficam bem maleáveis, não quebram facilmente, servem para fazer rolinhos, wraps….

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