Bolo de frigideira de morangos / Bizcocho a la sarten de fresa

Esta foi outra das experiências que fiz antes de sair de viagem. Fiz para deixar congelado para os miúdos, mas confesso que provei uma fatia… e até agora este bolo de frigideira á sem dúvida o meu favorito!

Ficou aveludado e a calda de morangos dá-lhe um sabor divinal.

Ingredientes:
300g de morangos lavados e sem pé (eu usei morangos que tinha congelados)
1 c.s. de óleo de coco
1c.s. de mel
1ch de água
3 ovos
1ch de farinha de castanha
1ch de farinha de alfarroba
1 saqueta de fermento para bolos sem gluten

Preparação:
Juntar o óleo de coco, os morangos e o mel numa frigideira (tenho sem dúvida preferência por frigideiras com revestimento cerâmico), em lume baixo e ir preparando a massa.

Bater os ovos com a água e incorporar as farinhas e o fermento pouco a pouco.

Verter sobre a frigideira devagar para que não se abram buracos entre os morangos, e com a ajuda   de uma espátula espalhar bem a massa.

Tapar com uma tampa com recortes para que permita sair o vapor e deixar cozinhar durante cerca de 8 minutos em lume baixo. 

Quando os bordes aparentarem já estar cozinhados, com a ajuda de uma espátula ir despegando todo o perímetro do bolo e girá-lo sobre um prato. Deslizá-lo novamente para a frigideira e deixar cozinhar esse lado por mais uns 4 minutos.

Está pronto para servir!

4 Comments Add yours

  1. bea diz:

    Cuidado com os morangos para as crianças, tente que sejam biológicos. Estão cheios de químicos e por vezes há vestígios de metais pesados! Boa receita!

    Gostar

    1. Obrigada. Nós em casa optamos por comprar fruta e legumes bio ou de produtores de confiança. Em época de morangos é de aproveitar para congelar para poder utilizar nos restantes meses.

      Gostar

  2. aicbettencourt diz:

    Nádia, podemos substituir a farinha de castanha por amêndoa?
    Tem tãooo bom aspeto 😀
    Obrigada

    Gostar

    1. Sim este tipo de substituições são sempre possíveis, não fica é exactamente igual. Pode ser usada farinha de amêndoa, de avelã, de coco, de castanha….

      Gostar

Deixe uma Resposta para bea Cancelar resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s