Bolo de frigideira de morangos / Bizcocho a la sarten de fresa

Esta foi outra das experiências que fiz antes de sair de viagem. Fiz para deixar congelado para os miúdos, mas confesso que provei uma fatia… e até agora este bolo de frigideira á sem dúvida o meu favorito!

Ficou aveludado e a calda de morangos dá-lhe um sabor divinal.

Ingredientes:
300g de morangos lavados e sem pé (eu usei morangos que tinha congelados)
1 c.s. de óleo de coco
1c.s. de mel
1ch de água
3 ovos
1ch de farinha de castanha
1ch de farinha de alfarroba
1 saqueta de fermento para bolos sem gluten

Preparação:
Juntar o óleo de coco, os morangos e o mel numa frigideira (tenho sem dúvida preferência por frigideiras com revestimento cerâmico), em lume baixo e ir preparando a massa.

Bater os ovos com a água e incorporar as farinhas e o fermento pouco a pouco.

Verter sobre a frigideira devagar para que não se abram buracos entre os morangos, e com a ajuda   de uma espátula espalhar bem a massa.

Tapar com uma tampa com recortes para que permita sair o vapor e deixar cozinhar durante cerca de 8 minutos em lume baixo. 

Quando os bordes aparentarem já estar cozinhados, com a ajuda de uma espátula ir despegando todo o perímetro do bolo e girá-lo sobre um prato. Deslizá-lo novamente para a frigideira e deixar cozinhar esse lado por mais uns 4 minutos.

Está pronto para servir!

Anúncios

4 Comments Add yours

  1. bea diz:

    Cuidado com os morangos para as crianças, tente que sejam biológicos. Estão cheios de químicos e por vezes há vestígios de metais pesados! Boa receita!

    Gostar

    1. Obrigada. Nós em casa optamos por comprar fruta e legumes bio ou de produtores de confiança. Em época de morangos é de aproveitar para congelar para poder utilizar nos restantes meses.

      Gostar

  2. aicbettencourt diz:

    Nádia, podemos substituir a farinha de castanha por amêndoa?
    Tem tãooo bom aspeto 😀
    Obrigada

    Gostar

    1. Sim este tipo de substituições são sempre possíveis, não fica é exactamente igual. Pode ser usada farinha de amêndoa, de avelã, de coco, de castanha….

      Gostar

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

w

Connecting to %s