Bolo de chocolate sem farinhas / Bizcocho de chocolate sin harinas

Este foi dos bolos mais rápidos de fazer de todos os tempos! Sem gluten e sem lactosa, simples, rápido, fácil, saboroso e sem recurso a farinhas de custo mais elevado.

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Ingredientes:
2 bananas
2 c.sopa de cacau puro
1 c.sopa de extracto de baunilha
1 ch.  de sementes de girassol
1 ch. de amêndoas
1 ch. de coco ralado
3 ovos
100g de pasta de tâmaras ou o equivalente em tâmaras sem caroço
1/2 ch. de água morna
1 envelope de fermento químico sem gluten
Caju e sementes de sésamo para polvilhar antes de ir ao forno


Misturar todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador e triturar até obter uma massa homogénea.

Verter num tabuleiro forrado com papel vegetal e dispor o caju na superfície e polvilhar com as sementes de sésamo.

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Vai ao forno  pré aquecido por 35-40 minutos, a 180º. Deixar arrefecer fora do tabuleiro, sobre uma rede. Depois de frio cortar em quadradinhos e desfrutar!

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Apto para as lancheiras dos mais pequenos!

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