Mini queques de pêra / Mini magdalenas de pera

Vi esta maquineta para fazer muffins em casa alheia e não me contive… 

Estamos em viagem, e ainda com alguns quilómetros pela frente. Os miúdos já começam a ressacar pãozinho ou bolinho, pelo que tinha que inventar alguma coisa rápida antes de seguir viagem.

Com o que tinha na nossa cesta de comida, um liquidificador e esta maquineta emprestada saíram estes mini-queques para os miúdos. Têm um sabor suave, para a próxima, estando na minha cozinha,  vou experimentar juntar frutos desidratados na massa, chocolate 85% ou frutos secos.

Ingredientes:
3 c.sopa de sementes de girassol

3 ovos
3 c.sopa bem cheias de iogurte grego
3 c.sopa de manteiga de amêndoa
1 c.sopa de azeite
2 pêras com pele e sem caroço
1 c.sopa de canela em pó
1 c.sobremesa de bicabornato de sódio

Triturar todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogénea.  

Utilizei a máquina eléctrica, demoraram cerca de 5 minutos até estar cozidos. São mini-mini por isso cozeram rápido. Em forno e em formas de tamanho normal, o tempo seguramente será de cerca de 10-15 minutos a 180° é uma questão de fazer o teste do palito.

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