Maruca na Slow Cook

A slow cooker foi sem dúvida umas das melhores compras de maquinetas de cozinha que já fiz. Esta já é a segunda, recentemente fiz um upgrade de tamanho, a anterior era de 3L e esta de 6L o que me permite fazer mais quantidade e rentabilizar os preparados para outras refeições. Permite-me preparar refeições saudáveis, com sabor próprio dos alimentos, de um dia para o outro ou da manhã para a noite. nada como chegar a casa e ter a comida feita, quente e pronta a servir!

Deste panelão fizemos uma refeição de maruca com legumes e posteriormente bela sopa de peixe.

Ingredientes para a base:

6 postas de maruca congelada
4 cebolas medias cortadas às rodelas
1/2 pimento verde cortado em quadraditos
1/2 pimento vermelho cortado em quadraditos
1 courgete grande cortada em quadraditos
1 punhado de salsa
Azeite VE
Sal
Pimenta preta moída na hora
Salsa e coentros


Preparação:

Dispor todos os ingredientes na Slow por camadas intercaladas como numa caldeirada. 

Acender em modo Low e começar a preparar um molho de tomate.


Ingredientes para o molho de tomate:

1kg de tomates maduros cortados em pedaços pequenos
2 cebolas medias cortadas às rodelas
8 dentes de alho cortados às rodelas
Azeite VE
Sal
Pimenta preta


Preparação:

Refogar a cebola e o alho no azeite sem deixar queimar, até a cebola ganhar uma tonalidade transparente. Adicionar os tomates, baixar o lume para o mínimo e deixar tapado por uns 20 minunos.

Triturar o preparado, temperar com sal e pimenta e deixar apurar por mais 15 minutos.

Despejar sobre o peixe na Slow e esperar umas 6 horinhas até servir!

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