Pão que é pão, mas podia ser bolo! / Pan que es pan pero podria ser bizcocho

Este pão foi feito com o que havia a “rebolar” pela cozinha …. só é pão porque não levou nada a adoçar, de contrário poderia ser bolo! Ficou esponjoso e leve os miúdos gostaram e ficou prático para as lancheiras da escola e pequenos almoços.

Ingredientes:
1 ch de resíduo de amêndoa ainda hidratada (o que sobra depois de fazer leite

1 ch de resíduo de coco ainda hidratado

4 ovos


1/2 ch polvilho doce
1 ch leite de amêndoa
1/2 ch de azeite
Sal qb
1 col cha de bicabornato de sodio

Misturar tudo num processador de alimentos.

A massa ficou mais para o líquida, como a massa de um bolo.
Esteve em forno médio uns 40 min, em forma de bolo inglês com papel vegetal. Ao mesmo tempo estive a assar outras  coisas e abri a porta do forno um par de vezes, pelo que o melhor é ir dando um olhinho!

2017-04-05 08.29.28

 

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