Este pão foi feito com o que havia a “rebolar” pela cozinha …. só é pão porque não levou nada a adoçar, de contrário poderia ser bolo! Ficou esponjoso e leve os miúdos gostaram e ficou prático para as lancheiras da escola e pequenos almoços.
Ingredientes:
1 ch de resíduo de amêndoa ainda hidratada (o que sobra depois de fazer leite
1 ch de resíduo de coco ainda hidratado
4 ovos
1/2 ch polvilho doce
1 ch leite de amêndoa
1/2 ch de azeite
Sal qb
1 col cha de bicabornato de sodio
Misturar tudo num processador de alimentos.
A massa ficou mais para o líquida, como a massa de um bolo.
Esteve em forno médio uns 40 min, em forma de bolo inglês com papel vegetal. Ao mesmo tempo estive a assar outras coisas e abri a porta do forno um par de vezes, pelo que o melhor é ir dando um olhinho!